top of page
Our Way, Our Menu, SAIGON
南ベトナム料理サイゴンチュンハイのメニュー
フォー
ベトナム料理の代表と言っても過言ではない「フォー」。
丁寧に下処理した「牛骨スープ」を長時間強火で炊き続けました。
現地の秘訣と旨さを守りながら、丹精込めた当店自慢のスープを召し上がれ。牛肉のフォーボイル
当店自慢の「牛骨スープ」に「ランプ」の部位をボイルした牛肉を使用したフォーです。
￥800
グルテンフリー
グルテンフリー
牛肉のフォーレア(牛ハラミ)
当店自慢の「牛骨スープ」に「ハラミ」肉をレアの状態でトッピングした牛肉のフォーです。肉の旨みが広がります。
￥900
グルテンフリー
グルテンフリー
まぜそば
一度食べれば病みつきになること間違いなし！
食欲を刺激する絶妙な味わいの自家製ニョクマムと、具材が絶妙な調和を奏でます。揚げ春巻きのまぜそば
まぜそば人気ナンバーワン！当店自慢の揚げ春巻きをトッピングしたまぜそばです。
￥750
グルテンフリー
グルテンフリー
豚つくねのまぜそば
店内で丁寧に挽いた豚ミンチ肉に、当店独自のブレンドで練り上げた自家製豚つくねが絶品のまぜそばです。
￥800
グルテンフリー
グルテンフリー
豚焼肉のまぜそば(レモングラス)
豚肩ロースを丁寧にスライス、料理長秘伝のソースで絡めて焼き上げた豚焼肉。レモングラスの香りがお口いっぱいに広がります。
￥850
グルテンフリー
グルテンフリー
チュンハイスペシャル(全部載せ)
まぜそばシリーズ最高峰。全種類の具がトッピングされたスペシャル仕様のまぜそば、最高に絶品です。
￥980
グルテンフリー
グルテンフリー
バインミー
当店の始まりはこのバインミーから。創業時よりたくさんの人々にこよなく愛されている人気のバインミー。チャーシューのバインミー
旨味と香り豊かなレバーパテ、長時間煮込んだ自家製チャーシューが絶品の当店人気ナンバーワンバインミー♪
￥600
グルテンフリー
チキンのバインミー
ジューシーな鶏肉を丁寧に煮込みました。チリソースがよく合います♪
￥600
グルテンフリー
ピリ辛
豚つくねのバインミー
当店で挽いた自家製ミンチと自家製ニョクマムが絡む絶品のバインミーです。
￥660
グルテンフリー
アラカルト
サイゴンチュンハイ一押しのアラカルト。
季節のメニューから週末のスポットメニューまで。ブンボーフェ
ベトナム中部都市「フエ地方」の名物。牛骨スープに牛肉や豚足、ベトナムハム・アキレスなど具沢山！シャキシャキの生野菜をちょい足しして召し上がれ♪ ※定番メニューではないので要確認
￥950
グルテンフリー
グルテンフリー
ピリ辛
フォーティウ
サイゴンチュンハイ唯一のあっさり海鮮スープ。※定番メニューではないので要確認
￥850
グルテンフリー
グルテンフリー
豚ホルモンのお粥
栄養満点♪丁寧に下処理をしているので食べやすい♡具沢山の豚ホルモン(レバー・ハツ・タン・腸・胃袋)が絶品のお粥です！※定番メニューではないので要確認
￥850
コムスン
食べ応えのある彩りプレートごはん。コムスン
￥1,000
グルテンフリー
バインセオ(ベトナム風お好み焼き)
ベトナム南部の名物料理。バインセオ(ベトナム風お好み焼き)
ベトナム南部の名物料理。鮮やかなターメリックと米粉入りの生地がパリパリで香ばしく、中身はたっぷりのもやし、豚肉、海老、ひよこ豆(緑豆)。具材はとってもシンプルですが、生地の魅力が引き立つ絶品料理です♪
￥980
生春巻き
ビーフンとたっぷりのお野菜と具材を、もちもちのライスペーパーで包んだ生春巻きです。生春巻き(ミックス)
海老と豚バラのどちらも味わえる人気ナンバーワンの生春巻き。自家製みそだれ「長海鮮醤」がよく合います。
￥250
グルテンフリー
生春巻き(えび)
プリッとしたエビを包んだ定番の生春巻き。自家製みそだれ「長海鮮醤」がよく合います。
￥250
グルテンフリー
生春巻き(ブタ)
ボイルした豚バラ肉を包んだ定番の生春巻き。自家製みそだれ「長海鮮醤」がよく合います。
￥250
グルテンフリー
揚げ春巻き
「揚げ春巻き革命」他店で味わうことのできない魅惑の揚げ春巻き。
挽きたてのミンチ肉や具材を独自にブレンド。
自家製ニョクマムをかければ絶品です。揚げ春巻き
揚げ春巻き革命。他店では味わうことができない秘伝の春巻き。甘みのある玉ねぎと挽き肉、木耳…おっとこの先は企業秘密です♪笑
￥200
ご飯・丼もの
昔ながらの変わらないおふくろの味…
ひとくち食べれば、南ベトナムの家庭料理の食卓をご賞味ください。豚角煮の丼
ご飯が進む系、ベトナムの家庭料理風、豚の角煮です。
￥650
鶏煮付の丼
こちらもご飯が進む系、ジューシーな鶏肉を煮込みました。
￥650
豚角煮のご飯セット
「フォー」や「まぜそば」にセットできる、お茶碗サイズのご飯セットです。
￥280
鶏煮付のご飯セット
「フォー」や「まぜそば」にセットできる、お茶碗サイズのご飯セットです。
￥280
豚角煮のご飯セット(スープ付)
「フォー」や「まぜそば」にセットできる、お茶碗サイズのご飯セットです。フォーの美味しいミニスープ付き♪
￥350
鶏煮付のご飯セット(スープ付)
「フォー」や「まぜそば」にセットできる、お茶碗サイズのご飯セットです。フォーの美味しいミニスープ付き♪
￥350
ベトナムスイーツ「チェー」
とうもろこしのチェー
※定番メニューではないので要確認
￥350
白玉のチェー
※定番メニューではないので要確認
￥350
海藻のチェー
※定番メニューではないので要確認
￥350
白豆のチェー
※定番メニューではないので要確認
￥350
サイゴンチュンハイオリジナルソース
当店のお料理に欠かせない、大人気の自家製ソースコレクション。ニョクマム(チリ)
￥650
グルテンフリー
ピリ辛
ニョクマム(プレーン)
￥550
グルテンフリー
長海鮮醤
グルテンフリー
Pho
buncha
Banhmi
bottom of page