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伝えたい、サイゴンチュンハイのこだわり。
長い海を渡り、日本へやってきました。
南シナ海に面した東南アジアの国「ベトナム」。
細長い国土が特徴で、南北では風土も異なり、
それぞれに独自の食文化が発達してきました。
当店は「ベトナム料理」ではなく、「南ベトナム料理」です。
申し訳ありませんが、他店では味わえません。
たとえばフォーのスープ。
時間と手間をかけた当店自慢の味わい深い逸品です。
新鮮な食材はもちろんのこと、ひと手間ふた手間かけています。
現地育ち、料理長の確かなさじ加減。
最高の味を提供できるタイミング、時間がかかっても、あえて手作り。
具のうまみを生かしたスープに、茹で上げの麺。
シャキシャキのお野菜と、ひとくち食べた時の火傷しそうな熱さ…。
当店が考える美味しいフォーの条件です。
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